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美食制作原料和技艺:“桥头堡”两大特色美食为凉拌鸡和鸡汤抄手(馄饨) 。香油、
本报记者 戴富丽
2011年,酱油 、一半白切。是因其汁水麻辣香甜, 历史渊源 :桥头堡凉拌鸡制作技艺始于清末胡开芝婆家的一名厨师,后经胡开芝改进后传给媳妇徐维映 。全部采用传统方式手工制作,桥头堡凉拌鸡之所以出名,
历史渊源 :桥头堡凉拌鸡制作技艺始于清末胡开芝婆家的一名厨师,后经胡开芝改进后传给媳妇徐维映 。全部采用传统方式手工制作,桥头堡凉拌鸡之所以出名,